äppelmums

Glömde ta foto på kakan när den var upplagd med vaniljsås, så det fick bli ett kaka-i-låda foto.

Vansinnigt god äppelkaka!
2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 ägg
2 dl mjölk
3 äpplen i klyftor
socker&kanel

Blanda de torra ingredienserna. Fördela smöret i blandningen. Tillsätt mjölk och ägg. Häll smeten i en smörad & bröad form. Vänd äppelklyftorna i socker&kanel och tryck ner lite i smeten.
Grädda i ca 40 min i 160 grader.

vi har också

fast jag köpte dem på Kringlan, det lokala kondiset. de ska ju också sponsras.

fruktsallad

små, små, små (och många) drömmar

Ingredienser:
50 g smör, rumstemp.
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
½ dl olja
½ tsk hjorthorssalt
2¼ dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°.
Rör smör, socker och vaniljsocker luftigt.
Tillsätt lite olja i taget under omrörning.
Sikta mjöl och hjorthornssalt, rör ner i smeten.
Spritsa smeten i knäckformar, fyll till hälften.
Ställ formarna på en plåt och grädda i ca 10 min.
 

 
Recept från boken Bröd av Johan Åkerberg som jag fick av 
min fina bror med lika fin fru för ett par veckor sedan.

prunus domestica

rädda så många som möjligt innan de faller! eller tio minuters plockning räckte.

mums.

hugg ner och slå dig ner…

… eller testa denna på underbara toldboden i København

hjärtat på rätt ställe

Små detaljer som gör mig glad.

Mia och mormor har bakat.

paddan i hålet

En klassisk engelsk, snabb, lagom onyttig barnlunch. I vårt fall så är det ett steg upp ifrån de än mer näringsfattiga pannkaksluncherna. Funkar också i utflyktsmatsäcken om man gillar kall korv…

150 g vetemjöl
25 g fullkornsmjöl
½ tsk salt
3 ägg
2 tsk tomatpuré
1 tsk örtkryddor
3,5 dl mjölk
1 msk solrosolja
24 prinskorvar

Häll mjöl och salt i en bunke. Gör en grop åt äggen. Tillsätt tomatpurén, kryddorna och mjölken. Arbeta sakta in mjölet till en tunn, slät smet.

Sätt ugnen på 220 grader. Smörj en teflonform för 12 muffins med olja på hushållspapper. Picka korvarna och sätt två i varje hål. Ställ dem i ugnen i 4 minuter, tills korvarna börjar brynas och fräsa.

Ta ut ur ugnen och fördela snabbt smeten mellan hålen med korv i, ca 2/3s väg upp, så korvarna sticker upp. Grädda i ca 10 min och sänk sedan värmen till 200 grader och grädda i ytterligare 25 min.

♥-lig middag

Lagar de ♥-hamburgare på Bolibompa, så är det klart att vi måste laga ♥-hamburgare hemma.

Och Mia åt faktiskt!

Smaskens!

1 pkt färska lasagneplattor
300 g frysta broccolibuketter
250 g fryst bladspenat
200 g fetaost

Tomatsås:
1-2 gula lökar
1 klyfta vitlök
300 g morötter
500 g krossade tomater
3 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk salt
½ tsk socker
2 krm svartpeppar
2 msk hackad basilika

Dela lasagneplattorna i 3 lika stora delar.
Tina broccoli & bladspenat. Dela ev.
broccolin i mindre bitar.

Skala lök, vitlök & morötter. Halvera och skiva
löken, hacka vitlöken och skär morötterna i
stavar.

Häll tomatkross & mjölk i en traktörpanna &
smula i buljongtärningen. Tillsätt salt, socker &
peppar. Koka upp. Blanda i lök, vitlök & morötter.
Koka utan lock i 10 min. Smaka av med basilika.

Grovriv fetaosten.

Häll såsen i botten, varva m lasagneplattor,
broccoli, spenat, fetaost och sås.

Mitt i ugnen i 15 minuter, 225 grader.

Blött: 1 dl äppelcidervinäger, 1 dl olivolja, 2 tsk socker,
1 tsk salt, 2 krm svartpeppar.
Nyttigt: 1 strimlat vitkålshuvud, lite purjolök,
5 grovrivna morötter.
Blanda.

 

Dagens lunch.