idag har jag smakat på sommaren på riktigt. vi bjöd på grillat och den godaste potatissalladen. den både heter så och smakar så.

 090502

 

Ingredienser
För 8 portioner

2 kg potatis (nypotatis så klart)
1 rödlök
gräslök

Dressing
2 ½ dl olivolja
½ dl röd vinäger
½ dl vatten
1 ½ – 2 msk ljus dijonsenap
salt och svartpeppar
1 msk hackad körvel (hoppar ofta över den eftersom den är svår att hitta)
½-3/4 msk hackad dragon
1 msk hackad basilika
½ dl hackad persilja

Koka potatisen och dela i mindre bitar när den har svalnat. Skär rödlöken i tunna skivor och blanda med potatisen.

Blanda dressingen och häll över salladen. Rör runt och låt den stå och goa till sig lite. Strö över gräslöken.

Ta emot gästernas komplimanger… : )